關于乳化現象主要原因：

1. 所萃取物的酸堿度過強。

2.所用溶劑密度過于接近。

3.所萃取溶液有較大的粘度造成的。

對于不同原因造成的乳化，我們可以用不同方法予以破除：

1：長時間靜置，這需要耐心。

2：搖動分液漏斗，使其中液體形成漩渦，等到靜置時，大部分泡沫會沉降下來。

3：補加溶劑。這個比較有講究，當你要的有機溶劑在上層，否則就補加密度較大的二氯甲烷或者氯仿。

4：加入適量的乙醇。

5：加入無機鹽或其飽和溶液。包括飽和食鹽水，硫酸銨，氯化鈣等等。

6：加酸堿調節水相的pH值，最好使其接近中性。

7：將乳化層上離心泵分離。

8：將乳化層在鋪有硅藻土的布氏漏斗上抽濾，濾液自然清涼透明，分為兩層。不過如果乳化層含有太多的水，抽濾會非常緩慢，并且有可能抽穿濾紙，強烈建議在硅藻土下面墊雙層濾紙！

9：加熱，溫度要控制好，實在不行就梯度上升找到適合的溫度。