酸度跟酸值的表示到底有什么區別呢?除用來對油品輕重外還有那些不同？

酸值表示油脂類、聚酯類、石蠟等有機物質中含有游離酸的一種指標。具體的是指在試驗條件下，中和1g試樣所需氫氧化鉀的mg值。 用酸堿滴定法測定，常選用酚酞指示劑確定其終點。　　酸值又稱酸價。是指中和1g天然脂肪中的游離酸所需消耗氫氧化鉀的毫克數。 酸值的大小反映了脂肪中游離酸含量的多少

環境化學中，酸度指水中能與強堿發生中和作用的全部物質。為了更好的表示溶液的酸堿性，科學家提出了酸度的概念AG=lgc(H+)/lgc(OH-). 這個參數能很好地表達酸堿范圍，和擴大原pH值的表示范圍。式中和分別代表氫離子和氫氧根離子的物質的量濃度。

試驗方法是用沸騰的乙醇抽出試油中的酸性成分，然后再用氫氧化鉀溶液去滴定

酸度和酸值都是測定油品中酸性物質的指標。通常指的是有機酸。這樣可以概略的判斷油品對金屬的腐蝕性質。

用氫氧化鉀溶液滴定，理論上可以和氫氧化鉀反應的都包含在里面，通常指的則是有機酸

石油產品的酸度.酸值都是用來衡量油品中酸性物質的含量的指標。石油產品中酸性物質含量的測定之所以有酸度.酸值的不同術語出現，是由于不同油品的輕重餾分構成不同，存在狀態也具有差異，致使標準試驗方法的取樣方式不同，抽出溶液顏色不一樣。所測得的酸度（值),為有機酸和無機酸的總含量。但在大多數情況下，油品本身不含無機酸，所以所測得的酸度（值）幾乎都代表有機酸。

酸值表示油脂類、聚酯類、石蠟等有機物質中含有游離酸的一種指標。具體的是指在試驗條件下，中和1g試樣所需氫氧化鉀的mg值。 用酸堿滴定法測定，常選用酚酞指示劑確定其終點。 　　酸值又稱酸價。是指中和1g天然脂肪中的游離酸所需消耗氫氧化鉀的毫克數。酸值的大小反映了脂肪中游離酸含量的多少' g2 W" c' W; G5 m